喜歡阿曼的阿宸

話說之前小王子和媽媽一起去參加了在竹北的料理課程, 學習如何製作 Pizza,

從那天開始, 我們家就常常出現 "純手工製作" 的 Pizza

連麵團都是從中筋麵粉開始製作的, 慢慢揉成麵團...

會有這樣的故事, 是因為, 小王子把上課的麵團帶回家之後,

當晚沒事就揉一揉, 基本上就像是在玩黏土的感覺...

中間還多次掉在地上, 揉了很久之後, 小王子的媽決定試試看,

把這塊掉到地上多次, 不知道沾了多少灰塵的麵團桿平,

切成很粗的麵條後煮熟, 煮熟後, 小王子一家人試吃的瞬間,

居然也有日本節目中那種吃到很 Q 的麵條的那種感動...

於是乎, 揉麵團這件事就每隔一段時間會出現在廚房裡

當然, Pizza 的料多半都是火腿, 小香腸, 鳳梨, 再加上會牽絲的起司..

就像下面的圖片所看到的...

好不好吃呢? 說實話, 有時很好吃, 有時不好吃..但是,

小王子總是會說 "嗯......, 真好吃", 或許 Pizza 和漢堡,

真的是小朋友的食物...

由於家裡的烤箱是那種大賣場買的特價品, 有沒有花到 600 元呢?

溫度什麼之類的, 實在沒有太多可以控制的選項

因此, Pizza 烤著烤著,也想換個方式.

就興起了做饅頭這樣的想法...

饅頭, 要怎麼做呢...? 網路真的是一種很棒的工具,

只要搜尋一下就有製作的步驟及原料的用量..

[如果有一天全世界的網路不通了該怎麼辦呢?]

其實, 買回來的中筋麵粉袋子上就有製作包子皮的方式, 所以,

小王子的爸就決定參考袋子上的步驟, 一步步來試驗...

首先, 是把發酵粉一包 (差不多 2 克多) 加上一湯匙的紅糖,

還有一個量杯的溫水, 混和之後, 輕輕的攪拌...

真的要很輕喔, 太大力的話, 酵母會頭暈的....

接著, 奇妙的事情發生了, 酵母活起來了....

他們開始用力的呼吸, 所以產生了很多的氣泡...

[其實第一次嘗試的時候忘了加糖, 可憐的酵母沒有食物, 就是不肯起泡泡...]

厲害了喔, 真會冒泡泡, 才7 分鐘, 感覺就像是外星人要從泡泡中衝出來一樣,

那麼的鼓... 

接著當然就是把麵團揉一揉, 不過今天的麵團好黏, 很不好揉,

不像之前發不成功的麵團, 可以揉的很光滑......所以,

今天的麵團看起來就像月球的表面, 坑坑洞洞..

[我看 應該要幫他保養一下了, 去個角質好了...]

擺了十分鐘, 麵團長大了, 大了不少喔...

真是認真的麵團, 好努力的長大, 我想, 我們也應該加油,

努力的長大...

發好的麵團還要加上一杯中筋麵粉, 三湯匙的糖, 半湯匙的嚴,

三湯匙的油, 三湯匙的水, 奶粉我就沒加了...

繼續揉...很難揉...我一定是水加太多了...

很黏手, 手粉加了三四次, 才比較不黏手...

搞定, 雖然不漂亮, 但是, 就是一個純手工..

然後, 分成幾個小塊, 放進蒸籠裡...

正下方 6 點鐘方向的那顆, 小王子的爸把做 Pizza 的起司放進麵團中

看看會有什麼樣的結果...

報告長官, 開始加熱...看我的九陽神功..

[小王子的爸一定是周星星的電影看太多, 覺得自己是食神...]

大火加熱到水沸騰後轉中火, 蒸了6分鐘後, 有膨起來了喔...

[真的食神大喊, 怎麼可以開蓋子? 麵團中的美味精靈會跑掉的...]

沒辦法, 為了照相, 只好把蓋子打開...

又蒸了6分鐘, 噹噹噹噹...有沒有發現, 有包起司的那顆, 料冒出來了喔...

有一點像蓮容包, 對吧...?

只不過, 黃黃的餡料是起司, 不是蓮容..

賣相還不錯吧, 雖然之後吃起來有一點太乾了,

不過, 就是手工的味道, 沒有額外添加的香料, 色素...

我想, 應該也可以算是健康的食品吧...

明天再來試試看, 要怎麼做才會讓饅頭比較鬆一點, 濕一點...

老爸們, 真的是要常常下廚, 才會知道煮飯的辛苦...