話說上次小王子的老爸很努力的在上午 6:00 就起床製作饅頭後,
就沒有再揉過麵粉了, 原因就是因為, 上次的饅頭雖然賣相不錯,
口感呢, 和市售的饅頭差距實在頗大的, 所以, 最近就沒有勇氣繼續揉麵團了...
不過, 今天老爸決定不要再用摸索的了, 材料的用量, 還是要準確一點,
因此, 搬出了一個天平, 沒錯, 你沒看錯, 真的就是天平, 不是磅秤...
這個天平最大秤重為 3000 g, 可以秤到小數點下一位...
嘿嘿...用這樣的天平, 應該可以測量的很準了吧...
於是小王子的老爸, 又在網路上搜尋一下製作 Pizza 麵團的食譜..
唷...怪了喔, 怎麼版本這麼多???有高筋麵粉的, 有高筋/低筋混和的
也有用麵包機做 Pizza 麵團的...我們沒有麵包機...
那還是用手揉吧...然後, 家裡只有中筋麵粉...還是就用中筋的吧...
老爸發現了一個中筋麵粉製作 Pizza 麵團的食譜, 但是他的用量太大了,
而且好幾個網站都沿用那樣的份量...
材料如下:
中筋: 600 g 糖: 30 g 鹽: 10 g 發粉: 5 g 橄欖油: 40 g 溫水 1 杯.....
嗯...真的太多了, 這樣會是兩個大 Pizza 的份量, 我們家的小烤箱根本塞不下...
於是, 老爸沿用做實驗的精神, 全部除以二...
變成
中筋: 300 g 糖: 15 g 鹽: 5 g 發粉: 2.5 g 橄欖油: 20 g 溫水還是1 杯.....
然後, 就依照常見的步驟, 先把糖溶在水中, 攪拌均勻, 加入發粉, 等個 5 分鐘.
等待的時間, 就來秤其他材料需要的份量...
OK, 準備好了, 大碗中的包括了中筋麵粉及鹽, 下方的則是橄欖調和油 (家裡沒有橄欖油)
還有已經發酵的酵母..恩...這次的泡泡冒的比較好看, 不會像上次那麼恐怖....
好了, 揉在一起吧, 老爸很弩力的揉呀揉....揉呀揉...揉呀揉...
中間還發現水不夠, 所以就請小王子再裝了一碗半的水...
繼續揉....完工了...只揉了 15 分鐘喔...蠻不錯的感覺..
接下來就是等待 "發".....的時間....小王子的建議是,
來玩大富翁吧....
大富翁是個很不錯的遊戲, 因為暑假期間小王子玩了很多次大富翁,
雖然他才中班, 可是已經可以理解, 買了日月潭, 在日月潭蓋了一棟房子,
就可以跟別人收 1300, 如果你給他 2000, 小王子也學會了要找 700 ...
所以, 大富翁應該對於孩子的數學是有幫助的...
於是乎, 我們花了一些時間玩大富翁...平常多半都需要一個多小時才會有人破產..
沒想到, 今天有人 40 分鐘就破產了, 於是我們就結束了比賽 (小王子說不可以說是他破產...)
所以我們就去看看麵團...喔...有長大喔, 可是好像沒有漲到兩倍大喔...
那就再等一下好了...
又等了 20 分鐘..麵團繼續長大中...
有喔, 有長到超過兩倍大了....
小王子的媽說, 看起來發的不錯, 不如也順便做成饅頭吧...
於是..為了避免難吃的饅頭造成廚餘, 為了拯救地球, 減少暖化,
做兩個饅頭就好...
圓的那個有再揉一下. 長條狀的就是整個型, 沒做特別的動作...
接著是重頭大戲, 做 Pizza...
沒想到, 完了, 沒有材料, 除了麵團, 只有起司...
老爸只好決定, 那就製作 "Easy Pizza".
什麼是 Easy Pizza, 就是, 麵團上抹了一點蕃茄醬,
灑上起司, 就送進烤箱了...
那另外一個呢? 老爸決定用新 x 陽肉醬, 代替蕃茄醬,
同樣灑上起司, 也送進烤箱...
看到我們家的烤箱了吧, 就是那種最簡單的, 所以, 可不能上/下火總是全開..
起司有些咖啡色之後, 就只開下火關上火, 否則就會出現很大量的 "臭灰搭"...
耶...Easy Pizza 一號出爐了...後方的手, 仍然是小王子的手...
看起來似乎還不錯唷...
Easy Pizza 二號...老爸說, 這樣照起來好像口味很不錯的樣子...
OK, 開始用餐...
喔...今天的 Pizza 餅皮大受好評, 外層酥, 內部還蠻柔軟...
就是可惜, 沒有餡料...同時 Easy Pizza 二號因為放了太多肉醬,
變的太鹹了...
不過, 小王子仍然表達了最大的肯定,
他說, 老爸的 Pizza 打敗了必 x 客 ...
恩...這樣老爸揉的 "大粒汗小粒汗" 也值得了...
對了, 忘記饅頭, 蒸好了, 外觀看起來跟上次的差不多...
不過, 吃起來, 鬆軟多了, 嚴格來說, 撕開後比較像是土司...
[土司...? 那下次來做土司好了....]
揉好的麵團用了一半...剩下來的一半, 還在繼續努力長大中...
晚上要用剩下的麵團做些啥呢...?
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